Colombia Inmaculada Gesha

Beskrivning

Här kommer en riktigt elegant böna från gården Inmaculada Coffee Farms i Pichindé, i regionen Valle del Cauca i Colombia. Gården startades 2010 av familjen Holguín-Ramos och är känd för sitt högkvalitativa kaffe av exklusiva varieteter såsom Gesha, Eugenioides, Sudan Rumé och Laurina. Verksamheten på gården präglas av familjens fokus på att förbättra livsvillkoren i regionen, bevara biologisk mångfald och främja rättvis handel.

Detta kaffe av varieteten Gesha kan sägas vara ett slags Inmaculadas signaturvariant av denna eftertraktade sort. Efter skörd har kaffebären först separerats i vatten från löv och stenar, sedan sorterats för hand och slutligen bärtorkats noga övervakat i växthus innan kvalitetskontroll. Resultatet är som väntat en komplex, blommig och honungslen kopp med smaker av apelsinblom, citronlemonad, rörsocker och svart te. Ren njutning.